Costoletta Milanese 25 €
Côte de veau pané de chapelure blanche cuite dans le beurre clarifié parfumé au romarin accompagnée de salade et parmigiana d’aubergines
Saltimbocca alla Romana 22 €
Tranche de veau de lait ” moins de 18 mois d’abattage “ poêlée et complétée par le chef avec chiffonnade de jambon cru, sauge, beurre et vin blanc accompagnée de caponata siciliana